Mochi Khas Indonesia, dari Kacang hingga Mochi Es Krim

Mochi Khas Indonesia

Saat ini makin banyak saja jenis kue mochi khas Indonesia, dari bahan kacang hingga mochi es krim. Jika anda suka trevling ke berbagai daerah, kue kenyal dan agak lengket makin popular sebagai oleh-oleh khas daerah yang banyak disukai orang.

Kue mochi itu sendiri merupakan jajanan yang berasal dari Jepang. Makanan yang dibuat dari beras ketan yang ditumbuk menjadi tepung ini lalu diolah dengan gula dan bahan lain menjadi adonan dan dibentuk bulatan. Mochi merupakan panganan tradisional yang hanya dibuat saat perayaan tahun baru Jepang yang disebut Mochitsuki.

Kue mochi Jepang dibuat tanpa isian sehingga menghasilkan kue yang kenyal, lengket dan agak manis. Ukuran kue asli ini mirip seperti onde-onde di Indonesia dan dibuat dengan taburan tepung kacang sehingga rasanya lebih enak.

Namun dalam sejumlah kasus, seperti dikutip dari CNN, tak sedikit kasus orang tua yang meninggal karena makan kue ini. Hal ini terjadi lantaran kue yang agak besar ini tanpa isian sehingga lengketnya bisa membuat orang yang makan tersedak. Apalagi jika saat menggigitnya dalam ukuran besar sehingga kurang dikunyah dengan sempurna.

Mochi Khas Indonesia
Mochi Khas Indonesia

Ragam Mochi Khas Indonesia

Setelah resep kue ini menyebar ke berbagai negara, termasuk ke Indonesia, kue tradisional Jepang itu pun mengalami perubahan dengan kreasi yang lebih inovatif. Makanan mochi masuk ke Indonesia diperkirakan dibawa saat masa penjajahan Jepang. Namun berbeda dengan aslinya, mochi khas Indonesia dibuat dengan isian agar lebih enak.

Berikut ini beberapa jenis mochi khas Indonesia dan menjadi oleh-oleh khas sejumlah daerah.

Mochi Sukabumi, Bandung

Mochi Sukabumi termasuk yang paling awal dari perkembangan mochi di Indonesia. Meskipun dibuat dalam bentuk bulat seperti mochi Jepang namun ukurannya lebih kecil atau setara dengan bola pingpong. Yang menarik, mochi khas Sukabumi dibuat dengan isian kacang tanah. Untuk bahan pembuatnya masih sama menggunakan beras ketan yang dihaluskan. Kue mochi khas Sukabumi banyak dijual di kawasan oleh-oleh maupun oleh para pengasong.

Mochi Semarang

Untuk mochi Semarang tampilannya jauh berbeda dengan mochi Jepang maupun mochi Sukabumi. Meskipun dari segi ukuran mochi Semarang lebih mirip mochi Jepang namun bagian luarnya banyak yang dilapisi dengan wijen mirip onde-onde. Begitu juga untuk isiannya juga menggunakan remukan kacang tanah dan gula sehingga menghasilkan rasa yang manis gurih dan kenyal.

Baca juga: Mochi Ice Cream Online

Mochi Yogyakarta

Mochi Yogyakarta muncul belakangan. Meskipun masih menggunakan bahan yang sama dengan tepung beras ketan, namun isiannya lebih variatif. Diantaranya ada yang dengan isian seperti kacang tanah, kacang hijau, cokelat, keju, dan lainnya. Dengan kemasan yang lebih menarik, mochi khas Jogja pun saat ini menjadi salah satu bentuk oleh-oleh yang sangat disukai setelah bakpia atau yang lainnya.

Mochi Es Krim Miwaku

Kreasi terbaru yang terunik dari pengembangan mochi Jepang adalah munculnya mochi es krim. Berbeda dengan mochi khas Indonesia yang dibuat sejumlah daerah, mochi es krim justru memberikan isiannya dengan es krim. Perpaduan yang inovatif ini ternyata banyak disukai masyarakat dan membuat popularitasnya terus meningkat. Bahkan saat ini berbagai kota besar telah muncul produsen mochi es krim dengan beragam varian rasa yang enak dan lezat.

Salah satunya adalah mochi es krim buatan Miwaku yang menawarkan cita rasa yang mewah dan eksklusif. Meskipun bahan dan cara pembuatannya mirip dengan mochi Jepang namun Miwaku menggunakan bahan-bahan berkualitas untuk produknya. Beberapa bahan bahkan didatangkan langsung dari Jepang dan Filipina. Begitu juga proses pembuatannya telah menggunakan mesin modern yang menjamin kualitas rasanya.

Itulah sedikit jejak sejarah mochi khas indonesia, mulai dari yang dibuat dengan isian kacang hingga mochi es krim yang lezat dan nikmat.

Mochi Jepang dan Mochi Es Krim Indonesia, Apa Sih Bedanya?

Tahukah kalian apa perbedaan mendasar antara kue mochi Jepang dan mochi es krim Indonesia? Saat ini kue berbentuk bulat lucu ini memang sedang popular dan banyak disukai orang. Tak sedikit pelaku bisnis yang memproduksi dan menawarkan kue yang enak ini dalam beragam rasa yang unik dan tentunya juga lezat.

Mochi adalah kue khas Jepang dan merupakan kue tradisional yang hanya dibuat setahun sekali, yaitu saat perayaan tahun baru Jepang. Dalam perayaan yang disebut Mochitsuki masyarakat Jepang membuat mochi dari tepung beras ketan yang ditumbuk dengan menggunakan alat penggilingan dari kayu.

Ragam Jenis Mochi Jepang

Tepung beras ketan inilah yang kemudian diolah menjadi adonan dan dicampur dengan bahan lain, seperti kacang tanah. Adonan ini kebanyakan dibentuk menjadi bolanan dengan ukuran seperti onde-onde di Indonesia. Untuk pengolahannya, masyarakat Jepang melakukannya dengan cara dipanggang, direbus, ataupun dengan dibakar.

Baca juga: Harga Mochi Es Krim

Saat digigit akan terasa cita rasanya yang kenyal,lengket, dan agak manis gurih yang enak. Mochi asli Jepang umumnya dibuat tanpa isian sehingga rasa kenyal itu akan terasa hingga gigitan terakhir. Saat ini mochi di Jepang dijual dalam beragam bentuk, seperti berupa bubuk agar bisa diolah menjadi adonan ataupun dalam bentuk batangan kering yang mesti diolah lagi dengan cara direbus atau dipanggang.

Ada beberapa jenis mochi Jepang yang cukup terkenal, seperti Sato Shoyu Mochi, yakni mochi yang dicampur dengan kecap asin (shoyu) dan gula sehingga menghasilkan rasa rasa manis gurih yang unik. Ada juga jenis Anko Mochi, yaitu mochi panggang yang dicampur dengan pasta kacang merah. Atau Mochisenzai, mochi panggang yang bahan campurannya menggunakan sup kacang merah.

Selain itu ada juga jenis Isobe Mochi yang berbentuk batangan yang dipanggang atau dibakar agar menjadi mekar lalu diolesi shoyu. Untuk penyajiannya, mochi ini disuguhkan dengan cara dilipat dengan sejenis rumput laut kering yang dinamakan nori.

Satu lagi jenis mochi yang juga popular adalah Kinako Mochi. Selain gampang bikinnya, mochi ini bisa dibentuk dengan beragam bentuk sesuai keinginan kita. Setelah itu ditaburi dengan serbuk kacang tanah. Nah, jenis mochi inilah yang diadopsi dan banyak dibuat di Sukabumi, khususnya untuk oleh-oleh. Karena itu sempat tersebar kabar bahwa mochi adalah makanan khas Sukabumi padahal tidak demikian.

Inovasi Mochi Es Krim Indonesia

Harus diakui, perkembangan kue mochi di Indonesia memang berawal dari Sukabumi. Para pengasong yang berlomba menjajakan kue unik ini di berbagai titik persimpangan jalan protokol di Kota Bogor membuatnya cepat dikenal masyarakat. Namun mochi Sukabumi ini dibuat mirip jenis Kinako Mochi yang hanya berbalut tepung kacang.

Orang Indonesia yang sangat kreatif dalam mengolah makanan akhirnya melahirkan mochi dengan isian es krim yang jauh lebih unik dan inovatif. Mochi es krim inipun saat ini menawarkan beragam varian rasa yang umumnya disambut dan disukai masyarakat.

Meskipun bahan adonan mochi Indonesia masih menggunakan tepung beras ketan yang sama dengan mochi Jepang, yang membedakan adalah kreasi isiannya yang sangat beragam. Selain dengan isian es krim, mochi Indonesia juga dibuat dengan beragam isian lainnya, seperti coklat, keju, kacang hijau, dan lainnya.

Selain itu ada juga mochi es krim premium yang menawarkan cita rasa yang mewah dan sangat lezat. Mochi yang dibuat Miwaku ini tersedia dalam beberapa varian rasa es krim yang nikmat, seperti mochi ice cream strawberry, mochi ice cream chocolate, mochi ice cream vanilla, dan mochi ice cream green tea.

Penasaran seperti apa cita rasa mewah dari mochi es krim Indonesia buatan Miwaku, kontak saja 0813-1420-5500.